Anopin suolaiset puustit 22.2.2026

Sekoita hiiva lämpöiseen maitoon. Lisää suola (itse laitan noin ruokalusikallisen), sokeri ja lähes kaikki jauhot, sekoita ja alusta öljykin mukaan. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja. Peittele taikinakulho ja jätä kohoamaan kaksinkertaiseksi siksi aikaa kun teet täytteen. Nämä tehdään samoin kuin pullataikinakin.

Tee mieleisesi täyte. Paista jauheliha ja sipuli, mausta makusi mukaan, lisää tomaattimurska ja lisää makuja. Huomioi että taikina imee makuja joten saa olla hyvinkin runsas käsi maustamisen kanssa! 

Kumoa taikina leivonta-alustalle ja jaa kahteen tai kolmeen osaan. Kaulitse ohueksi levyksi. Levitä täyte päälle, älä laita runsaasti koska silloin tämä on vaikea käsitellä. Samaan tapaan kuin lasagnessakin, ripotellen sinne tänne. Laita juustoraaste päälle, myös jalapeñoja ja pepperonisiivuja yms voit lisätä tässä, mistä itse pidätkin. 

Rullaa taikina pötköksi. Leikkaa valitsemiisi vuokiin sopivia paloja. Sumuta vuoat öljyllä ja jaa palat vuokiin. Voitele munalla tai vaikka maustetulla öljyllä. 

Huom: taikina tarraa erittäin hanakasti muffinssivuokiin kiinni vaikka ne sumuttaakin öljyllä. Meitä se ei ole haitannut mutta tämä kannattaa tiedostaa. Kuvissa näkyvät cupcake-vuoat eivät tarranneet kiinni (sumutin nekin öljyllä) -kaikissa vuoissa kannattaa katsoa mitä lämpötilaa ne kestävät. 

Paista noin 200 asteisessa uunissa 13-15 min kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä. Omani olivat 190C kiertoilmassa n14min. 

Kuvissa on puusteja joita tein lapsenlapsen ristiäisiin. Tein taikinan tuplana, täytteeseen meni 700g jauhelihaa, sipuli ja pari tomaattimurskaa. Jaoin täytteet puoliksi ja tein toisesta täytteestä aikuisempaan makuun, on paljon chilin ystäviä joten laitoin kastikkeeseen jo reilusti makua ja chiliä, lisäksi levitin jalluja mukaan. Päälle sudin itse tekemääni (pakkasesta sulatettua) valkosipulinlöökiöljyä josta tuli vielä lisämakua. Miedommat saivat munavoitelun. Lisäksi otin yhden taikinaosion ja tein niistä nakkipiiloja, kaulinnan jälkeen ketsuppia ja osaan sinappia, juustoa ja nakkia. Munavoitelu. 

Olen tehnyt tämän myös siten että kaulinnut leivinpaperin päällä, levittänyt täytteet ja paistanut levynä. Myös ilman vuokia olen paistellut leivinpaperin päällä. Kukin taiteellisen ja osaamisensa mukaan näitä haluaakin tehdä!