Jussiroi
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 2 dl | Vettä |
| 1 tl | Suolaa |
| 2 rkl | Sulaa voita |
| 4,5 dl | Ruisjauhoja |
| 0,5 dl | Vehnäjauhoja |
| Täyte | |
| 9 dl | Täysmaitoa |
| 1 dl | Vettä |
| 2 dl | Puuroriisiä |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 kpl | Kananmuna |
| 50 g | Sulatettua voita |
| Voiteluun | |
| 1 dl | Täysmaitoa |
| 50 g | Sulatettua voita |
Jaa resepti
Ohje
- Lisää kattilaan maito, vesi, riisi ja suola. Kiehauta seos ja hauduta puuroa noin 40min välillä sekoitellen ja laita se jäähtymään, mielellään seuraavaan päivään asti.
- Tee taikina yhdistämällä ainekset. Taikinaa ei tarvitse vaivata, riittää että se muistuttaa taikinaa. Pistä taikina jääkaappiin riisipuuron kanssa odottelemaan huomista päivää.
- Sekoita kylmään puuroon voisula ja kananmuna.
- Kun taikina on hieman lämmennyt huoneenlämmössä, niin leivo siitä piirakkakaulimella noin 0,5cm paksu levy, josta juomalasin avulla painelee kiekkoja.
- Kauli kiekot todella ohuiksi soikioiks tai ympyröiks ruisjauhoja apuna käyttäen.
- Levitä kaulittujen taikinoiden keskelle noin ruokalusikallinen riisipuuroa, niin että reunoja jää noin 1cm.
- Rypytä reunat etusormien avulla niin että ne 1cm reunat kääntyvät täytteen päälle.
- Paista 300'c uunissa pellillä 15min ilman leivinpaperia uunin keskitasolla.
- Uunin jälkeen voitele piirakat kulhossa johon on sekoitettu voisula ja maito.
