Sinnukka
Raaka-aineet
| 2,5 dl | vahvaa kahvia |
| 0,5 dl | kahvi-, manteli- tai kaakaolikööriä |
| 4 | valkuaista |
| 4 | keltuaista |
| 1,25 dl | sokeria |
| 500 g | mascarpone-juustoa |
| 2-3 rkl | keksien kasteluun käytettyä likööriä |
| (1 | sitruunan tai appelsiinin kuori) |
| n. 20 kpl | Savoiardi-keksiä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista kahvi ja jäähdytä se. Sekoita likööri kahviin. Kasta puolet kekseistä nopeasti kahvi-likööriliemeen. Aseta keksit vuoan pohjalle vieri viereen. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Sekoita juusto keltuaisvaahtoon. Mausta seos halutessasi appelsiini- tai sitruunankuoriraasteella. Kääntele valkuaisvaahto varovasti juustoseokseen. Peitä keksit puolella juustoseoksesta. Tee toinen kerros päälle.
Anna maustua ja jähmettyä kylmässä (peitettynä) vähintään 3 tuntia, mutta mieluiten seuraavaan päivään. Ennen tarjoilua: tee voipaperista liuskoja ja aseta ne kakun pinnalle. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.
