Puutarhurin Lihapata

Reseptiä katsottu 44 825 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g naudanpaistia (tai palapaisti kuutioita)
voita tai öljyä
mustapippuria myllystä
4 porkkanaa
reilu pala lanttua
1 juuriselleri
1 palsternakka
2 isoa perunaa
2 isoa sipulia
pala purjoa
2 valkosipulin kynttä silputtuna
2 dl kuivaa omena siideriä (ei light)
1-2 dl vettä
1 rkl siirappia
2 rkl härän fondia
8 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
8 rosepippuria
ripaus paprikajauhetta
1 tl rosmariinia
1 rkl persiljasilppua
suolaa tarvittaessa

Ohjeet

Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi ja ruskista ne rasavssa, mieluiten valurautapadassa (tai pannulla) pienissä erissä, lisää nyt sekaan mustapippuria. Paloittele juurekset reiluiksi paloiksi samoin sipulit lisää ne pataan. Kaada päälle siideri, vesi, siirappi ja fondi. Lisää loput mausteet. Anna kiehahtaa ja laske sitten lämpö ja peitä kannella. Anna hautua rauhassa kolme tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.


Kommentit

metsänvartija
erittäin herkullinen, mureaa lihaa ja makoisia kasviksia, lisäksi on helppo valmistaa

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.