Lihapata

Reseptiä katsottu 14 664 kertaa
7 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg naudan sisäpaistia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 porkkanaa
1 prk tomaattipyrettä
1 tlk kokonaisia herkkusieniä
n 20 kpl hillosipuleita
1 laakerinlehti
10 kpl mustapippureita ja maustepippureita (molempia 10)
2 tl sinappia, tai varovasti sinappijauhetta
4 - 5 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 rkl härän fondia, tai pari lihalemikuutiota, (balsamicoa)
margariinia/voita

Ohjeet

Kuutioi liha ja ruskista pannulla useassa erässä margariinissa tai voissa ja kaada uunipataan. Lisää viimeiseen erään silputtu sipuli, anna sipulin pehmetä hiukan ja lisää vehnäjäuhot, sekoittele hetki ja lisää kuumaa vettä vähin erin, niin että jauhot sekoittuvat ilman suurempia paakkuja. Lisää tomaattipyre ja fondi ja kaada uunpannuun muiden lihojen päälle.

Kuori ja paloittele porkkanat, pieni valkosipuli ja lisää pataan herkkusienien ja hillosipuleiden kera. Lisää pataan mauste/mustapippurit, laakerinlehti ja sinappi/sinappijauhe, sekä sokeri. Kypsennä uunissa, kunnes liha on mureaa, itse annoin olla 150 asteessa 3 tuntia, maut sekoittuvat hyvin yhteen.

Hillosipuleiden tilalla voi käyttää pikkusipuleita, balsamicoa laitoin ruokalusikallisen verran. Sinappi oli kotitekoista ja 2 tl rittävä määrä. Teesiivilä on kätevä apu pippureiden kanssa. Hieman sokeria tasaa hillosipuleiden ettikkaisuutta ja pyöristää tomaattipyreen makua.


Kommentit

Mummo07
Unohtuikohan jotain? 8 )