Palak paneer tyyppinen kasvisruoka 5.6.2021

Reseptiä katsottu 370 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl iso sipuli
1-2 kpl valkosipulia
1-2 kpl tuoretta tomaattia kuutioituna
n.225 g paneer-juustoa (Apetit) /kotijuustoa
2 dl turkkilaista jogurttia
300-500 g keitettyä pinaattia/+ nokkosta
2,5 dl kookosmaitoa
inkiväärimurskaa/tahnaa/tuoretta
punainen currytahna
garam masala-mausteseos
juustokumina
suola
kalakastike
sweet chili-kastike
öljyä
naan-leipää grillistä /riisiä
ras el hanout- mausteseos

Ohjeet

Kuutioi sipulit ja ota kaikki tarvikkeet esiin niin pääset nopeammin ja helpommin tekemään ruoan. Itse tein ruoan kahdessa osassa, ensimmäisenä päivänä en saanut haluamaani makua joten jatkoin seuraavana päivänä ja lisäilin raaka-aineita jotka eivät alkuperäiseen palak paneeriin kuulu.

Kuumenna reilusti öljyä pannulla ja laita siihen garam masalaa, ras el hanout +juustokuminaa jo makustumaan, lisää sipuli ja hetken perästä valkosipuli. Laita makusi mukaan inkivääriä, itse käytin murskaa ja lisäilin sitä niin että varmaan oli n3 rkl yhteensä. 

Lisää pinaatti (ja nokkoset, omassani oli 3/4 suhde näitä) ja anna ylimääräisen veden haihtua, lisää tomaattikuutiot, ja hetken päästä loput aineet (kuutioi paneer/kotijuusto). Anna hautua välillä sekoitellen ja maista maut, lisää tarvittaessa ja hauduta vielä.

Grillaa naan-leipää lisukkeeksi tai keitä riisiä. Yleensä teen itse naan-leivät mutta nyt se ei ollut mahdollista. 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Taskuvenus
Eihän tämä ole palak paneer mutta yhtä kaikki tulipahan testattua tuo paneer-juusto ja sain samalla pakastimen tyhjäystä viime kesän nokkosista ja pinaateista. Niin hyvää kuulemma oli että pitää viedä ukko intialaiseen syömään -kai siis joku pieni etninen makuvivahde löytyi ;) Ja koska ukko tykkäs, niin resepti ylös ja talteen, ehkä joku muukin inspiroituu tekemään!