Broileria ja nuudelia pikaliemessä 29.1.2021

Reseptiä katsottu 540 kertaa
1 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pikaliemi:
5 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1 pala inkivääriä (noin peukalonpään kokoinen pala/makusi mukaan)
1 kpl pieni valkosipulinkynsi/makusi mukaan
1 kpl pieni sipuli kuutioina
n.1,5 rkl soijaa
n.1 tl worchestershirekastiketta (kunnon loraus)
1-2 tl ruokosokeria
pätkä tuoretta chiliä viipaleina
ripaus kanelia
2 kokonaista neilikkaa
1 tähtianis
n.1 tl fenkolinsiemeniä
(silopersiljan varsisilppua)
sitruunan mehua
Broileripihvit
300-400 g broilerinjauhelihaa
1 kpl muna
0,5 dl korppu-ja pankojauhosekoitusta
korianteria, chiliä ja inkivääriä öljyssä
suolaa ja pippuria
Muuta
nuudelia, keitetty paketin ohjeiden mukaan
vihanneksia maun mukaan (parsakaali, amerikan sekoitus, sugar snaps)
chiliä, korianteria, persiljaa
rasvaa broilerin paistoon

Ohjeet

Tämä resepti syntyi siten että aloitin murekemassan tekemisellä, hienonsin chilin, korianterin ja inkiväärin ja lisäsin reiluhkosti öljyä ja jätin yön yli muhimaan. Seuraavana päivänä sekoitin sen broilerin jauhelihaan ja lisäsin munan, korppujauhoseoksen ja muut mausteet. Taputtelin leivinpaperoituun vuokaan pihvin korkuiseksi, paistoin kypsäksi. Tästä aloin sitten miettiä mitä tekisin tuolle ja jatkoin näin:

Tee liemi kiehauttamalla liemikuutio, lisää siihen kuutioidut sipulit ja chili sekä kaikki muut mausteet sitruunanamehua lukuunottamatta. Anna kiehua n.10 minuuttia, maista että suola ja sokeri balanssissa. Saa olla suolapitoista! Kun maku hyvä, siivilöi ja lisää sitruunanmehu. Kiehauta ennen tarjolle laittoa.

Kypsennä nuudelit ohjeen mukaan, kypsennä myös haluamasi kasvikset- itse tyhjensin pakastinta ja käytin sieltä tavaraa pois.

Leikka broileripihveistä haluamasi kokoisia paloja ja paista pannulla.

Kokoa annos, vihannekset, nuudelit, liemi ja lopuksi broilerit, viimeistele chilillä, soijalla ja korianterilla/persiljalla. 

 


Kommentit

Taskuvenus
Netistä bongasin tuon ramen tyyppisen pikaliemen, modasin omaan makuun paremmaksi ja siitähän koko soppa sitten syntyi. Mieheni joka ei nuudeleista tykkää antoi vihreää valoa jatkossa tämäntyyppisille. Itse tykkäsin, jotain rapeaa kaipasin, pähkinöitä, paistettua lehtikaalia tms.