Vadelma-avomunkki

Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

lisäksi
2½ dl	kermamaitoa
½ - 1 dl	sokeria
1 pussi	kuivahiivaa
½ tl	suolaa
1 tl	kaadremummaa
	vahnäjauhoja tarpeen mukaan
50 g	pehmeää voita
	Vadelmahilloa
	kanelisokeria
	sulatettua valkosuklaata

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä kermamaito n 42 asteiseksi ja lisää sokeri + kuivahiiva. Sekoita että hiiva liukenee, lisää suola ja kaardemumma.

Ala lisämään jauhoja vähitellen ja vatkaa voimakkaasti että paakut häviävät- Ota käteen pehmeää voita vähän ja sekoita niin että tasoittuu taikinaan. Lisää sitten taas jauhoja ja alusta niin että taikina alkaa muistuttamaan taikinaa. Ota sitten voita taas käteen ja alusta taikinaa niin että tulee sellainen pehmeä taikina. Älä tee kovaa taikinaa. Peitä taikinakulho liinalla tai kelmulla ja anna nousta n 30 min.

Kumoa taikina jauhoitetulle alustalle ja vaivaa vielä vähän. Kauli sitte n 1 - 1½ cm pakuiseksi levyksi-

Ota koko levy pyöreällä muotilla ja sitten otat puolesta pyöryleistä pienemmällä muotilla keskeltä että tulee reikä.

Laita nyt sitten pyöryläisen päälle tämä rengas jossa on reikä, jos epäröit että ei pysy päällekkäin niin voit vähän kostuttaa renkaan reunaa ennen kun pistät toisen päälle. Anna sitten vielä kohota n 15 min.

Laita rypsiöljyä korkereunaiselle pannulle reilusti tai vaihtoehtoisesti pataan. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa niin laita varovasti paistumaan niin että ensin se puoli alaspain missä on reikä päällä ja sitten kun on saanut kauniin värin niin käännä sen niin sanotusti oiken päin. Nosta reikäkauhalla talouspaperinpäälle ja ennen kun jäähtyy pyöräytä kanelisokerissa. Notkista vadelmahillo ja pursoita reikään hilloa.

Sulata suklaa ja laita raitoja päälle jos haluat.

Ps keitä keskiö myös öljyssä niin saat pikkumunkkeja

Ohje on vanha ja reissuilla saatu jotenka on vähän sinnepäin.