Banaani-juustokakku

Reseptiä katsottu 9 033 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
100 g mantelijauhoa
100 g hasselpähkinärouhetta
n. 100 g valkosuklaata
50 g voita
Täyte:
2 keskikokoista banaania
0,75 dl marli vital hedelmänektaria (+ 10 vitamiinia)
6 kpl liivatelehtiä
300 g maustamatonta tuorejuustoa
3 kananmunan keltuaista
1,5 dl makeutusjauhetta tai sokeria
2 dl kuohukermaa

Ohjeet

Pohja:

Sulata voi ja valkosuklaa mikrossa välillä seosta sekoitellen. Sekoita sulan seoksen joukkoon hasselpähkinärouhe ja mantelijauho. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle varovasti sormin (seos on tosi tahmeaa). Laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

Laita liivatelehdet veteen. Silppua banaanit ja kiehauta kattilassa mehun kanssa, anna jäähtyä hieman. Vatkaa keltuaiset, makeutusjauhe (tai sokeri) ja tuorejuusto sileäksi seokseksi. Vatkaa myös kuohukerma paksuksi vaahdoksi ja sekoita tuorejuustoseokseen. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita lämpimään banaaniseokseen. Sekoita banaanimössö pikkuhiljaa kermatuorejuustoseokseen koko ajan sekoitellen ja kaada valmis täyte pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään ja anna olla väh. 2h. 


Kommentit

Rauhtu
Löysin ohjeen kirjasta: Leivonnaisia herkkusuille, kuuluisan konditorian (the hummingbird bakery) suosikkireseptit, ja päätin sitä sitten vähän muokata itselle sopivaksi. :) Hyvä kakku on!

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.