Elit
Raaka-aineet
| 1 pkt | tofua |
| 2 liuskaa | vehnänuudeleita |
| 1 | pieni parsakaali |
| 2 | porkkanaa |
| 6 kynttä | valkosipulia |
| pieni pala | inkivääriä |
| 1 | sipuli (tai kevätsipulia varsineen) |
| ½ | purjoa (myös vihreää osaa) |
| loraus | seesamiöljyä ja/tai oliiviöljyä |
| kourallinen | ruohosipulia |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1 dl | soijakastiketta |
| ½ dl | vettä |
| 1 rkl | etikkaa (esim. valkoviini- tai sushi-) |
| 1 iso rkl | tahinia tai maapähkinävoita |
| 1 iso rkl | pehmeää hunajaa |
| ripaus | chiliä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita tofu valumaan lävikköön. Pilko parsakaali ja suikaloi pestyt porkkanat. Laita ne kattilaan nuudeleiden kanssa. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli. Suikaloi sipuli ja hyvin pesty purjo.
- Keitä reilusti vettä vedenkeittimessä ja kaada kuumaan nuudelikattilaan. Keitä 2 minuuttia. Valuta lävikössä.
- Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
- Purista kevyesti tofusta irtonesteet pois. Kuutioi tofu ja paista öljyssä rapeaksi wokkipannussa. Vähennä lämpöä ja lisää valkosipuli- ja inkivääriraaste. Anna muhia hetki. Kaada puolet kastikkeesta sekaan ja anna imeytyä. Lisää sitten sipulit ja purjo kuullottumaan.
- Kaada valuneet nuudelit ja kasvikset pannuun sekä loput kastikkeet. Pyörittele hetki ja viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla.
Muokattu Maku-lehden reseptistä Dan dan -nuudelit, 6/2020.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti