Kodin hengetär
Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.
Mausteinen porkkanasosekeitto
Ohjeet
- Pese ja kuori porkkanat ja palsternakka. Kuori ja silppua inkivääri sekä sipulit. Pilko juurekset pieniksi. Laita ne kattilaan, jonka pohjalle on lorautettu oliiviöljyä.
- Keitä vesi vedenkeittimessä. Kuullota kasviksia sillä aikaa liedellä. Kaada vesi joukkoon. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää nekin. Keitä kannen alla 15 min kunnes porkkanat tuntuvat pehmeiltä.
- Ota kattila pois liedeltä. Ota kauhalla ylimääräistä vettä pois noin 3 dl. Lisää keittoon liemikuutio ja mausteet. Hämmennä kunnes kuutio sulaa.
- Surruta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Kaada kookosmaito sekaan ja nauti.
Kommentit
Mukavan makeahko keitto, jota tasapainottavat marokkolaisen makumaailman mausteet. Käytä kuivien mausteiden sijasta halutessasi ras el hanout -mausteseosta. Tarjoile esim. jogurtin tai raitan kanssa.
