paprikaa, kurkumaa, neilikkaa, kardemummaa ja pippuria kutakin
1prk (2 dl)
kookosmaitoa
Ohjeet
Pese ja kuori porkkanat ja palsternakka. Kuori ja silppua inkivääri sekä sipulit. Pilko juurekset pieniksi. Laita ne kattilaan, jonka pohjalle on lorautettu oliiviöljyä.
Keitä vesi vedenkeittimessä. Kuullota kasviksia sillä aikaa liedellä. Kaada vesi joukkoon. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää nekin. Keitä kannen alla 15 min kunnes porkkanat tuntuvat pehmeiltä.
Ota kattila pois liedeltä. Ota kauhalla ylimääräistä vettä pois noin 3 dl. Lisää keittoon liemikuutio ja mausteet. Hämmennä kunnes kuutio sulaa.
Surruta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Kaada kookosmaito sekaan ja nauti.
Mukavan makeahko keitto, jota tasapainottavat marokkolaisen makumaailman mausteet. Käytä kuivien mausteiden sijasta halutessasi ras el hanout -mausteseosta. Tarjoile esim. jogurtin tai raitan kanssa.