Mansikka-limejuustokakku

Reseptiä katsottu 822 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
1 kpl kananmuna
3/4 dl sokeria
100 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
100 g taloussuklaata
1 tl leivinjauhetta
Täyte
500 g pakastemansikoita
2 dl Vaahtoutuva vanlijakastike
300 g Philadelphia tuorejustoa
2 dl vispikermaa
8 kpl liivatelehtä
1 tl Limentin raastettua kuorta (2kpl limenttejä)
2,5 rkl Limentin mehua
1 dl tomusokeria
Koristelu
Tuoreita Mansikoita / Mustikoita
Limentin lohjoka
Tummasuklaa rouhetta

Ohjeet

Pohja:

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi sekä suklaa hellalla ja lisää se sekä jauhoseos taikainaan, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan (muista leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle) ja paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.

Täyte:

Sillä väliin kun pohja jäähty niin valmista täyte. Soseuta mansikat ja laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. VAtkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää joukkoon philadelphia, mansikkasose, tomusokeri ja limentin raastettu kuri. VAtkaa kuohukerma vaahdoksi toisessa kipossa. Sekoita se varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna limentin mehu kiehuvaksi ja sekoita siihen hyvin puristetut liivatelehdet. Kaada seos täytteen joukkoon ja sekoita vielä kerran tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita yön yli jääkaappiin hyytymään.

Koristelu:

Koristele kakku tuoreilla mansikoilla/mustikoilla. Limentistä voi leikata ohuita siivuja ja tehdä kukkaksia. Tummasta suklaasta voi leikata pientä rouhemaista palaa ja laittaa kakun päälle, näin saat myös pikkuisen makeutta lisää.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.