Varhaiskaalia thaikastikkeella

Reseptiä katsottu 2 443 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 varhaiskaali
kastike
1/2 dl limentin mehua
1 kpl tomaatti
1/2 dl kalakastiketta
1/2 punainen chili
2-3 tl tuoretta raastettua inkivääriä
1 rkl seesaminsiemenöljyä
1 nippu tuoretta korianteria hienonnettuna (oman maun mukaan)
lisäksi
suolapähkinöitä

Ohjeet

  1. Leikkaa varhaiskaali n. 6-8 lohkoiksi. Jätä kuhukin palaan kiinni hieman kantaa jotta lohko pysyy kasassa.
  2. Lado lohkot uunivuokaan ja pirskota/suihkuta päälle hieman oliiviöljyä. Kypsennä 225- asteisen uunin keskitasolla yhteensä n. 15  min.
  3. Valmista kastike. Mittaa kaikki, paitsi korianteri, ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja aja tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää soseeseen veitsellä hienoksi silputtu korianteri.
  4. Lisää kastiketta kysennyksen puolivälissä ja lisää sitä vielä lopuksi kypsien lohkojen päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinöitä.

Kastike on taivaallista, joten suosittelen että teet sitä samalla vaivalla kaksinkertaisen annoksen. Kastike käy kaalin lisäksi vaalean kalan, kanan, kalkkunan ja riisin kanssa. Se säilyy loistavasti jääkaapissa menettämättä hohtoaan.

 


Kommentit