Mansikka-limejuustokakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte
	Pohja:
1 kpl	kananmuna
3/4 dl	sokeria
100 g	voita
1,5 dl	vehnäjauhoja
0,5 dl	kaakaojauhetta
100 g	taloussuklaata
1 tl	leivinjauhetta
500 g	pakastemansikoita
2 dl	Vaahtoutuva vanlijakastike
300 g	Philadelphia tuorejustoa
2 dl	vispikermaa
8 kpl	liivatelehtä
1 tl	Limentin raastettua kuorta (2kpl limenttejä)
2,5 rkl	Limentin mehua
1 dl	tomusokeria
Koristelu
Tuoreita Mansikoita / Mustikoita
	Limentin lohjoka
	Tummasuklaa rouhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi sekä suklaa hellalla ja lisää se sekä jauhoseos taikainaan, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan (muista leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle) ja paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.

Täyte:

Sillä väliin kun pohja jäähty niin valmista täyte. Soseuta mansikat ja laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. VAtkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää joukkoon philadelphia, mansikkasose, tomusokeri ja limentin raastettu kuri. VAtkaa kuohukerma vaahdoksi toisessa kipossa. Sekoita se varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna limentin mehu kiehuvaksi ja sekoita siihen hyvin puristetut liivatelehdet. Kaada seos täytteen joukkoon ja sekoita vielä kerran tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita yön yli jääkaappiin hyytymään.

Koristelu:

Koristele kakku tuoreilla mansikoilla/mustikoilla. Limentistä voi leikata ohuita siivuja ja tehdä kukkaksia. Tummasta suklaasta voi leikata pientä rouhemaista palaa ja laittaa kakun päälle, näin saat myös pikkuisen makeutta lisää.