Hedelmäinen tomaattisalsa 15.7.2020

Reseptiä katsottu 705 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2-3 kpl tomaattia
2 kpl nektariinia
1/2 kesäkurpitsaa
1 kpl valkosipulin kynsi
1-2 cm keltaista chiliä
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa
yrttejä,rakuunaa,basilikaa jne.

Ohjeet

Nyt on kesän sato parhaimmillaan.

Tomaatteja ja kesäkurpitsaa jo omassa puutarhassa,torilta ostin nektariineja,maistuvat minulle paremmilta kuin "karvaiset" persiljat.

Leikkaa tomaatit neljään osaan,poista välikalvot ja siemenet,puolita tomaattikappaleet vielä keskeltä.

Irroita nektariineista siemen ja paloittele hedelmä.

Paloittele kesäkurpitsa aika pieniksi paloiksi,niillä ei ole pääroolia tässä lisukkeessa.Paloittele myös chiliä,määrä oman maun mukaan,murskaa vielä valkosipuli.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla,lisää kesäkurpitsa-ja nektariininpalat pannuun,paista hetki sekoittaen,lisää chili ja tomaattipalat,anna muhia pari minuuttia,lisää vielä valkosipulimurska,suolaa.

Lisää lopuksi yrttejä makusi mukaan.

Pääruokana tässä saltimboccaa sianleikkeestä,kastike ranskalaisesta vin jaunesta ja kasvisliemestä.

 

 

 

 


Kommentit