miltsu
Raaka-aineet
| Kakkupohja: | |
| 125 g | voita |
| 100 g | tummaa leivontasuklaata |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | sokeria |
| 0,5 dl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 | kananmunaa |
| Juustotäyte: | |
|---|---|
| 7 | Liivatelehtä |
| 1 | Persimon (200 g) |
| 2 dl | vispikermaa |
| 250 g | maitorahkaa |
| 200 g | Philadelphia tuorejuustoa |
| 1 dl | sokeria |
| 0,5 kpl | sitruuna |
| Koristeluun: | |
| 1 | persimon |
| 0,5 | Graniittiomenan siemenet |
| 40 g | tummaa suklaata |
| 2 rkl | pistaasi pähkinöitä |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata paloiteltu voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Yhdistä jauhot, sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhoseos ja kananmunat taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun ja reunoiltaan voideltuun irtopohjavuokaan (Ø 24 cm). Levitä taikina tasaisesti vuokaan.
- Paista kakkupohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Jäähdytä kakkupohja.
- Liota täytteen liivatelehdet kylmässä vedessä. Paloittele persimon ja soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella.
- Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi mikrossa. Liuota kuiviksi puristellut liivatelehdet sitruunamehuun.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita hyvin, jottei seokseen jää paakkuja. Sekota persimonsose ja sokeri kermaseokseen. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos kermaseokseen samalla voimakkaasti sekoittaen.
- Kaada täyte vuokaan suklaakakkupohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
- Viipaloi persimonit. Perkaa granaattiomenan siemenet. Rouhi suklaa. Kuori ja rouhi pistaasipähkinät.
- Irrota irtopohjavuoan reuna ja nosta kakku tarjoilulautaselle. Koristele huolettomasti persimonviipaleilla, granaattiomenan siemenillä sekä suklaa- ja pistaasirouheella.
