Raikas Juustokakku

Reseptiä katsottu 12 905 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 150 g kaurakeksejä tms.
50 g voita
täyte:
5 liivatelehteä
1 1/2 dl creme fraishe
300 g tuorejuustoa ( appelsiini)
1/2 dl sokeria
1 sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
1 piltti paratiisisose
3 dl kuohukermaa
1/2 dl persikan lientä
päälle:
1 prk säilykepersikkaa 425g
3 liivatelehteä
3 rkl persikan lientä
koristeeksi:
1 dl kuohukermaa
persimon, persikka, sitruunamelissaa

Ohjeet

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla tai kelmulla.

Murenna keksit baikka muovipussissa ja hakkaa lihanuijalla karkeahkoksi rouheeksi.

Sekoita keksinmurut ja sulatettu voi keskenään ja painele seos tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle.

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita creme fraishe löysäksi ja sekoita se tuorejuuson joukkoon.  Lisää sokerit ja sitruunamehu.

Vatkaa kerma vaahdoksi.  Kuumenna persikanlientä ja sulata liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon.   Lisää kermavaahto.

Kaada täyte murupohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään tunniksi pariksi.

Valuta persikoista liemi ja soseuta ne.  Säästä 1-2 puolikasta koristeeksi.  Kuumenna lientä ja sulata liotetut liivatteet siihen.  Levitä seos kakun päälle.  Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Irroita kakun reunat varovasti vuoasta ja siirrä kakku tarjoiluvadille.  Koristele kakku esim. kermavaahdolla, sitruunamelissalla ja hedelmillä

 

Kakusta riittää noin 10:lle

 


Kommentit

Påla
Helppotekoinen tosi raikas kakku joka tuo kesän tuntua talven keskelle.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.