Rauhoittava vihreä keitto

Reseptiä katsottu 583 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 Hopeasipuli
1 valkosipulikynsi
350 g pakasteherneitä
1 suuri kesäkurpitsa
1 suuri peruna
5 dl kasvislientä
180 g pakastepinattia
mintunlehtiä pieni nippu
merisuolaa, mustapippuria
oliviöljyä

Ohjeet

Kuori sipulit ja hienonna hienoksi. Pese kurpitsa ja peruna. Pilko reilunkokoisiksi kuutioiksi (peruna myös kuorineen).

Kuumenna vähän öljyä suuressa kattilassa, lisää sipulit ja kypsennä n 4-5 min kunnes ovat vähän pehmenneet. Lisää, herneet, kesäkurpitsa ja peunat ja niin paljon kasvislientä että kaikki ainekset peittyvät . Anna kiehua hiljalleen, kunnes peruna alkaa kypsyä eli n. 10-15 min.

Lisää pinatti ja anna kuumentua niin että ovat sulaneet, lisää sitten mintunlehtiä (jätä muutamia lehti koristeeksi)  mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto tasaiseksi. Tarkista maku ja laita tarjolle. Lisää pinalle muutama mintunlehti ja pisko öljyä.

 

 


Kommentit

naija
Tämä keitto on hyväksi nivelille, luille, mielenterveydelle ja hermostolle. Sain lahjaksi jouluna kirjan meidän nuorilta. Ruokatohtori, syömällä parempaa oloa ja terveyttä . Keitto oli todella hyvänmakuinen, teen kyllä toistekkin. ;o)