Gluteeniton hyydytetty voileipäkakku

Reseptiä katsottu 6 584 kertaa
Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 Pkt Schär Vollkornbrot
1 dl Voi/margariinisulaa
4 dl Vispikermaa (S Kotimaista laktoositon)
200 g Creme fraiche (Arla Lempi laktoositon(
200 g Smetana(Arla Lempi laktoositon)
200 g Tuorejuusto maustamaton laktoositon
200 g Tuorejuusto kylmäsavulohi laktoositon laktoositon
200-300 g Kylmäsavulohta
180 g katkarapuja (täytteessä)
180 g Isoja katkarapuja (koristeena)
Ruohosipulia
Tilliä
Purjosipulia
Pippureita
Suolaa
1 kpl Limen mehu puristettuna
1 kpl Lime viipaleina (koristeena)
7-8 Kpl Liivatelehteä
150 g Kylmäsavulohta (koristeena)
Keitettyjä kananmunia (koristeena)
Mini luumutomaatteja (koristeena)
Herneenversoja (koristeena)

Ohjeet

Pohja:

Sulata margariini/voi.

Aja yleiskoneella leipäviipsleet hienoksi ja lisää sula voi.Taputtele massa irtopohjavuoan pohjalle (pingoitin varmuuden vuoksi myös leivinpaperin pohjalle ).

Täyte::

Vatkaa kerma vaahdoksi ja siirrä se jääkaappiin muun täytteetteen valmistuksen ajaksi.Liivate lehdet voi laittaa myös tässä vaiheessa likoomaan kylmään veteen ja katkaravut (täytteen ) sulamaan kylmään veteen 

Hienonna tilliä, purjoa ja ruohosipulia.

Hienonna kylmäsavulohi.

Valuta katkaravuista vesi pois ja voit vähän marinoida katkarapuja esim. (Glut.)soijalla,suolalla,kalamausteilla,seesamiöljyllä..

Sekoita yleiskoneella Creme Fraiche, Smetana, tuorejuustot, sulatejuusto, yrtit, purjot,kylmäsavulohi, katkaravut, suolaa (laitoin 3tl hienoa merisuolaa koska tykkään suolaisesta) .

Sekoita varovasti kermavaahto joukkoon.

Purista limen mehu kattilaan,kiehauta ja lisää liivatteet.

Sekoita liivate täytemassan joukkoon.

Kumoa täyte pohjan päälle ja nosta kylmään hyytymään, mielellään seuraavaan päivään asti.

Keitä kananmunia koristeeksi leikkaa jäähtyneenä.

Sulata isot katkaravut (koristeeksi) kylmällä vedellä ja niihinkin voi laittaa ripauksen suolaa valuttamisen jälkeen.

Leikkaa loputkin koristelu ainekset ja 

Irroita irtopohjan reunat varovasti.koristele.


Kommentit

villivadelma80
Mieleni teki kokeilla hyydytettyä voileipäkakkua ..hain ideoita useammaltakin sivustolta ja kasasin niiden pohjalta oman versioni. Tämä tarjoiltiin sukulaisen syntymäpäivillä ja tämä teki hyvin kauppansa myös niillekkin jotka eivät noudata gluteenitonta ruokavaliota. Valmistus oli helppoa ja noudatin koritelussakin helppoa linjaa. Jokainenhan maustaa ja koristelee makunsa mukaan niin en niitä ruvennut sen tarkemmin kirjaamaan.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.