Lyonin kana

Reseptiä katsottu 8 970 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g broilerinkoipia
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria myllystä
2 + 2 rkl voita
dl punaviinietikkaa
6 valkosipulinkynttä
1 laakerinlehti
dl kanalientä
2 rkl tomaattipyreetä
1 prk (200g) ranskankermaa
½ ruukkua rakuunaa
PÄÄLLE
½ ruukkua rakuunaa

Ohjeet

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Mausta broilerinkoivet suolalla ja pippurilla ja paista molemmin puolin padassa 2 rkl:ssa voita. Lisää loppu voi ja viinietikka, anna sihahtaa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet karkeasti ja lisää ne laakerinlehden kanssa pataan. Laita pata uuniin 20 minuutiksi.

Siirrä koivet hetkeksi syrjään ja lisää pataan kanaliemi ja tomaattipyree. Keitä, kunnes jäljellä on puolet nesteestä. Lisää ranskankerma ja hienonnettu rakuuna sekä koivet pataan. Nosta uuniin noin 35 minuutiksi.

Hienonna lopuksi rakuunaa pinnalle. Tarjoa esimerkiksi paistettujen perunoiden ja kasvisten kera.


Kommentit

Appa
Glorian ruoka & viini, 1/2019