Hunajaglaseerattu kana

Reseptiä katsottu 4 195 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kokonainen Broileri
2 tl suolaa
2 tl mustapippuria myllystä
2 rkl sokeria
2 tl seesamiöljyä
2 sitruunaruohonvartta
GLASEERAUSKASTIKE:
1 rkl kasviöljyä
2 tl annattonsiemeniä tai ripaus punaista elintarvikeväriä
1/2 dl hunajaa
2 rkl tummaa soijakastiketta fariinisokerilla (2 tl) makeutettuna
4 tl limetti- tai sitruunamehua
1 tl seesamiöljyä

Ohjeet

Poista broilerista rasva ja kuivaa talouspaperilla. Sekoita kulhoon suola, pippuri, sokeri ja seesamiöljy. Hiero puolet seoksesta broilerin sisään ja loput pintaan. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

Kuumenna öljy glaseerauskastikketta varten, lisää öljyyn annattonsiemenet (ei välttämätön) ja hauduta niitä miedolla lämmöllä, kunnes öljy värjäytyy oranssiksi. Poista siemenet öljystä. Lisää hunaja, soijakastike, limetti(sitruuna)mehu sekä seesamiöljy ja sekoita hyvin.

Käytä sitruunaruohoista vain tyviosa (noin 12 cm). Murskaa tyviosat ja halkaise neljään osaan. Laita ruohot broilerin vatsaonteloon. Aseta broileri uunipannulle ja voitele glaseerauskastikkeella. Paahda 200 asteessa noin 15 minuuttia. Laske lämpö 180 asteeseen. Voitele broileri jälleen kastikkeella ja laita uuniin. Jatka voitelua noin 15 minuutin välein, kunnes broileri on kypsää. Sekoita glaseerauskastike aina ennen voitelua, jotta hunaja sekoittuu muihin aineksiin.


Kommentit

Appa
Ohje kirjassa Korianteria ja sitruunaruohoa.