piia58
Raaka-aineet
| 1-2 kpl | uunivalmista sorsaa |
| 150 g | silavaa tai savupekonia |
| 2-3 kpl | sitruunaa |
| suolaa ja pippuria | |
| valkosipulin kynsiä | |
| 3-5 dl | valkoviiniä |
| 50 g | voita |
| 4 rkl | maitzenaa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| suolaa | |
| pippuria ja cayennepippuria tai mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Hankaa nahattoman sorsan pinta sitruunaan, suolaa, pippuria, sekä valkosipulin kynsiä.
Asettele silava, tai pekoni sorsan päälle siten, että saat reunat "paistin" alle, etteivät ne käpristyisi uunissa. Yritä saada koko "päällyspinta" peittoon.
Laita uunivuuan pohjalle valkoviini, voi, kerma ja mausteet sekä suuruste, sekoita tasaiseksi. Laita myös sorsa(t) vuokaan ja uuni 175 asteeseen. Paista noin 2-3 tuntia, kunnes lihan pinta painettaessa ei enään tule punertavaa lihasnestettä. Paiston loppuvaiheessa voit kääriä vuuan päällyksen folion sisälle, että herkut pysyvät mehevinä maistamiseen asti.
Tarjoile esim. punajuuri-perunasoseen tai vaikkapa kermaperunoiden kera.
