Alkuruoka/Amuse bouche naudan sisäfileestä15.12.2018

Name: Alkuruoka/Amuse bouche naudan sisäfileestä15.12.2018
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 annosta
Ingredients: n.50-100g naudan sisäfileetä; parmesaania/vastaavaa maun mukaan; sormisuolaa ja mustapippuria; muutama revitty roomansalaatin lehti; pala vihreää paprikaa kuutioituna; pala punasipulia kuutioituna; yksi pieni maustekurkku kuutioituna; 0,5kpl sitruunan mehu puristettuna; luraus oliiviöljyä; suolaa ja mustapippuria; 2rkl paprikatahnaa "ajvar" (Lidl myy); 4-6rkl maustamatonta paksua jogurttia; 2-4tl piparjuuritahnaa; 3-6rkl maustamatonta paksua jogurttia (maistele!); suolaa; 1-2kpl ohuita vaalean leivän paloja per hlö; rasvaa paistamiseen

1 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

"salaatti":
n.50-100 g	naudan sisäfileetä
	parmesaania/vastaavaa maun mukaan
	sormisuolaa ja mustapippuria
muutama	revitty roomansalaatin lehti
pala	vihreää paprikaa kuutioituna
pala	punasipulia kuutioituna
yksi	pieni maustekurkku kuutioituna
0,5 kpl	sitruunan mehu puristettuna
luraus	oliiviöljyä
	suolaa ja mustapippuria
paprikakastike:
2 rkl	paprikatahnaa "ajvar" (Lidl myy)
4-6 rkl	maustamatonta paksua jogurttia
piparjuurikastike:
2-4 tl	piparjuuritahnaa
3-6 rkl	maustamatonta paksua jogurttia (maistele!)
	suolaa
muuta:
1-2 kpl	ohuita vaalean leivän paloja per hlö
	rasvaa paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa huoneenlämmössä ollut naudan sisäfilee ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää päälle parmesan. Huom. liha vaatii paljon aikaa lämmetä

Tee kasvislisäke kuorimalla, pilkkomalla ja sekoittamalla kaikki aineet keskenään, maista ja lisää makuja tarvittaessa.

Tee maustekastikkeet, maista ja lisää makuja tarvittaessa.'

Paista leipäviipaleet pannulla jonka jälkeen lisää leiville levite, salaatti ja lihat....