Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Bataatti-linssi-kookoskeitto

Reseptiä katsottu 1 388 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,2 kg bataattia
400 g paprikaa
400 g porkkanaa
300 g kukkakaalta
2 dl punaisia linssejä
2 rkl öljyä
2 rkl inkivääriä
1-2 sipulia
3-4 valkosipulinkynttä
1 tl chilihiutaleita
1 tl paprikajauhetta
1 tl korianteria
2 kasvisliemikuutiota
1,5 l vettä
4 dl kookosmaitoa
1 limen mehu
2 tl suolaa
tuoretta korianteria

Ohjeet

  1. Kuori kasvikset ja pilko ne isoiksi paloiksi. Raasta inkivääri ja murskaa valkosipulinkynnet.
  2. Huuhtele ja valuta linssit.
  3. Kuullota öljyssä mausteita ja sipuleita muutama minuutti.
  4. Lisää vesi, liemikuutiot, kasvikset ja linssit. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin 20 min).
  5. Soseuta keitto. Lisää kookosmaito, limenmehu ja suola. 

Kommentit