Thai-maustettu bataatti-linssikeitto

Reseptiä katsottu 1 191 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 rkl öljyä
1 sipuli hienonnettuna
valkosipulia pari kynttä
1 rkl inkivääritahnaa
1 iso rkl punaista currytahnaa
1 bataatti (noin 500g) kuorittuna ja paloiteltuna
2 porkkanaa kuorittuna ja pienenä palana
7 dl kasvislientä
hieman alle 2 dl punaisia linssejä
1,5 rkl kalakastiketta
1 limen mehu
1 tlk kookosmaitoa

Ohjeet

Paista sipuleita pinnoitetussa kattilassa. Lisää inkivääri ja currytahna, paista vielä hetki.

Lisää joukkoon bataatti, porkkana, kasvisliemi, huuhdellut linssit ja kalakastike. Anna kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat ylikypsiä.

Soseuta keitto ja lisää joukkoon limen mehu ja kookosmaito. Maista ja mausta vielä jos tarpeen.

Tarjoile hyvän leivän ja esimerkiksi krutonkien tai paahdettujen kikherneiden tms kanssa :)


Kommentit

aromaticum
Lämmittävän herkullinen ja ruokaisa keitto.