Gennaron Chorizopasta

Reseptiä katsottu 6 407 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kynsi Valkosipulia
1 kpl Chili (oman maun mukaan)
300 g Kirsikkatomaatteja
150 g Raakamakkaraa (esim. chorizo tai lammasmakkara)
1 puska Basilikaa
1 pkt Tuorepastaa
Lisäksi
Parmesania
Rucolaa
Suola
Pippuri
Hunajaa
(buffalo mozzarella)
(avokado)

Ohjeet

Tervetuloa Italiaan! Tämän pastan aromaattinen makumaailma voittaa monet autenttiset italialaiset ravintolat mennen tullen.

Voit myös varioida pastaa mielesi mukaan. Peruselementit ovat valkosipuli, kirsikkatomaatit ja basilika. Muuten voit vapaasti vaihtaa kaikkia aineksia.

Valmistus:

  1. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta paketin ohjeen mukaan
  2. Pilko valkosipuli ja chili pieneksi silpuksi
  3. Halkaise kirsikkatomaatit
  4. Pilko raakamakkara sormen paksuisiksi siivuiksi
  5. Ruskista raakamakkara pannulla
  6. Laske lämpötilaa ja lisää valkosipuli sekä chili. Kuullota muutama minuutti matalalla lämmöllä. Varo polttamasta valkosipulia.
  7. Lisää joukkoon kirsikkatomaatit ja laita kansi päälle.
  8. Anna hautua 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Murskaa kaikki hautuneet tomaatit painelemalla.
  9. Lisää suola, pippuri ja tilkka hunajaa
  10. Lisää pastan keitinvettä pari desiä kastikkeen sekaan ja anna hautua vielä 10 minuuttia kannen alla.
  11. Nosta kastike pois liedeltä ja lisää silputtu basilika sekaan. Älä enää hauduta sillä basilika muuttuu harmaaksi ja menettää arominsa.
  12. Kaada pasta kastikkeen sekaan ja sekoita. Aito Italialainen pasta sekoitetaan aina ennen lautaselle siirtämistä.
  13. Rouhaise päälle parmesania, mustapippuria ja koristele rucolalla.
  14. Nauti

Herkuttelija voi lisätä halutessaan buffalomozzarellaa tai avokadoa annoksen päälle. 😋


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.