mallu51
Raaka-aineet
| 4 isoa | perunaa |
| paistinrasvaa,minulla maapähkinäöljyä | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori perunat.
Raasta perunat Rösle julienne-tikkuraastimella kulhoon vettä.Pese perunatikut hyvin,kahteen kertaa,kunnes vesi on kirkasta ja tärkkelys perunoista kauttaaltaan pois.Kuivaa perunatikut.
Esipaisto:Kuumenna rasva wokkipannussa asteella 7,5 yhdeksästä.
Paista perunat neljässa osassa neljä minuuttia per kerta,ota reikäkauhalla perunat pannusta ja kuivaa keittiöpaperilla.Anna jäähtyä.
Nyt voit vaikka pitää tauon tai tehdä jotain muuta ruoan esivalmistelua.
Valmistelu:Kuumenna paistinrasva taas,mutta asteella 8,5.Paista ranskikset kullanruskeiksi ja rapeiksi.Suolaa vasta valmiina hyvällä suolalla.
