Tulinen bataattisosekeitto

Reseptiä katsottu 1 290 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l Vettä
2 kpl Bataattia (keskikokoinen/iso)
2 kpl Porkkanaa
1 kpl Kasvisliemikuutio
1 prk Kookosmaitoa (400 ml)
1 kpl Sipuli
1 kpl Valkosipulinkynsi
1 tl Suolaa
1 tl Habanero-chilimurskaa (Esim. Poppamies)
Mustapippuria myllystä
Oreganoa ripaus
Feta-juustoa tai (vegaani: Sheese Greek)

Ohjeet

Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Kuori ja paloittele bataatti sekä porkkana. Porkkanan itse pilkoin bataattia pienemmäksi, jotta varmasti kypsyy. Pilko sipuli ja valkosipulin kynsi. Lisää bataatti, porkkana, sipuli ja valkosipulinkynsi kiehuvaan veteen. Anna kiehua niin kauan, että juurekset ovat pehmeitä (15-30 min). 

Kun bataatti on kypsää, niin sekoita sauvasekoittimella. Lisää tämän jälkeen kookosmaito, habanero (maun mukaan chiliä) ja muut mausteen. Mikäli haluat keitosta paksumpaa, niin laita vähemmän kookosmaitoa esim. 100 ml.

Tarjoile fetan kanssa. Vegaaniversioksi sopii esim. Sheese Greek -juusto 


Kommentit