29 442

Tulinen kidneypapu-kasviskeitto

Name: Tulinen kidneypapu-kasviskeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300g keittojuureksia (porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, persiljaa); 2 perunaa; 1 Sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 1 pieni kesäkurpitsa; 8dl vettä; 2 (gluteenitonta) kasvisliemikuutiota; 1tlk (400 g) kidneypapuja; 2tl paprikajauhetta; 200g paseerattua tomaattia; 1dl chili(tomaatti)kastiketta (esim. Felix); 1prk kevyttä soijapohjaista kasvirasvavalmistetta tai ruokakermaa (5 %)

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

300 g	keittojuureksia (porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, persiljaa)
2	perunaa
1	Sipuli
1	valkosipulinkynsi
1	pieni kesäkurpitsa
8 dl	vettä
2	(gluteenitonta) kasvisliemikuutiota
1 tlk	(400 g) kidneypapuja
2 tl	paprikajauhetta
200 g	paseerattua tomaattia
1 dl	chili(tomaatti)kastiketta (esim. Felix)
1 prk	kevyttä soijapohjaista kasvirasvavalmistetta tai ruokakermaa (5 %)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuori ja kuutioi keittojuurekset ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi kesäkurpita. 2. Kiehauta vesi- ja liemikuutiot kattilassa. Keitä kasviksia kannen alla noin 10 minuuttia. 3. Valuta ja huuhtele kidneypavut. Lisää ne, paprikajauhe, paseerattu tomaatti ja chilikastike keittoon, jatka keittämistä toiset 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Lisää lopuksi ruoka- tai soijakerma. Kiehauta nopeasti. (1 annos 224 kcal) Lähde: Hyvä Terveys nro 1 tammikuu 2009.