Meidän Biff Rydberg rippeistä 27.4.2017

Reseptiä katsottu 808 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 - 5 kpl raakaa kuorittua perunaa paloiteltuna
voita & öljyä paistamiseen, suolaa pippuria
250 gr välilyljys putsattu ja paloiteltu, löytö pakasteesta
1 - 2 kpl sipulia
2 kpl kananmunan keltuaista

Ohjeet

Lämmitä uuni 175 asteeseen *

Aloita perunakuutioiden paisto suht. kuumalla pannulla kauniin väriseksi, siirrä perunat uuniin tarjoiluvadille pehmentymään, kestää n. 10 min uunista riippuen. * Pienet kuutiot voi kuitenkin paistella valmiiksi pannullakin joten uunin lämmitystä ei tarvita.

Paista sipulihake kauniin väriseksi miedolla lämmöllä, älä vaan polta niitä ! Laita sipulipaistos tarjoluvadille perunoitten seuraan. Pidä kuumana

Lämmitä  pasitinpannu tosi kuumaksi,  lisää voi&öljy ruskista lihanpalaset hyvin  nopeasti ,  ne saavat kuitenkin jäädä sisältä punaiseksi. Suolaa ja pippuroi  Käytimme välikyljystä ( entrecotia ) ja normaalisti Biff Rydberg tehdäänkin meillä  härän sisäfileestä, vaan ei nyt tällä kertaa kun rippeillä herkuteltiin !

Hyvää sinappia tarjoillaan tähän lisäksi sekä kananmunan keltuainen ,  mutta nyt saatiin TV4  kokin vihjeestä vaihteeksi uutta soosia , sekoitin  jugurttia, majoneesia, vahvaa skånen sinappia ja Dijon sinappia, lorauksen  vettä = ihana sinappikastike !

Näin sitä meillä juhlitaan keskellä viikkoa ihan vaan rippeillä !


Kommentit

Bettan
Ripejuhlat taas Bettanin luona ! Suositellaan

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.