Parsakaalipasta

Reseptiä katsottu 3 335 kertaa
3 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 parsakaali nuput leikattuna pienehköiksi
valkosipulitahnaa oman maun mukaan
1 pkt leipäjuustoa paloiteltuna pienehköksi
pari kourallista tuoretta pinaattia
kirsikkatomaatteja halkaistuna
rouhittua mustapippuria, suolaa
reilusti tuoretta raastettua parmesania
noin 4 dl haluamaasi pastaa
(tuoretta basilikaa)

Ohjeet

Keitä reilusti suolatussa vedessä parsakaalinuput melko kypsiksi. Nosta parsakaalit sivuun ja keitä pasta kypsäksi (jätä hieman al dente, ei mössöpehmeää!) samassa liemessä.

Paista valkosipulia öljyssä pieni hetki, lisää pannulle leipäjuustot ja anna juuston saada hieman väriä. Lisää mukaan pinaatti ja paista sen aikaa, että se pienenee. Mausta kunnolla suolalla ja pippurilla. Sekoita pasta pinaatin ja juuston joukkoon, sekä puoli desiä keitinvettä ja puolitetut kirsikkatomaatit. Sekoita ja raasta mukaan reilulla kädellä tuoretta parmesania. Sekoita taas kaikki nopeasti keskenään.

Tarjoile heti ja raasta vielä lautaselle annoksen päälle hieman parmesania.


Kommentit