Ahaa -suklaajuustokakku

Reseptiä katsottu 5 301 kertaa
Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kakkupohja
1 pkt Domino keksejä
75 g Voita
Täyte
4 kpl Liivatelehteä
200 g Maustamaton tuorejuusto
200 g Tummasuklaa
1,5 dl Sokeria
2 tl Vaniliinisokeria
2 kpl Kananmunan valkuaista
2 kpl Kananmunan keltuaista
2 dl Kuohukermaa
2 tl Kiehuvaa vettä
Kuorutus
200 g Fazer sininen
1.5 dl Kuohukermaa
Lisäksi
Noin. 300 g Ahaa karkkeja

Ohjeet

Leikkaa leivinpaperi irtopohjavuoan (itselläni halkaisijaltaan 27cm) pohjalle ja kiristä panta niin, että paperi jää väliin.

Murskaa Domino keksit kulhoon ja lisää sulatettu rasva joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviisti.

Puolita Ahaa-karkit vaakasuorassa niin että karkin "pohja" ja halkaisupinta ovat tasaiset. Painele karkit tiiviisti vieri viereen halkaisupinta kakkuvuuan sisäpintaan kohti niin, että karkit reunustavat lopuksi koko vuuan. Huom. halkaistaessa karkkia, karkin toinen puoli halkesi, jäljelle jäänyttä suklaamurua voi käyttää vaikka kakun koristeluun.

Upota liivatelehdet kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna hetki jäähtyä.

Vatkaa  tuorejuusto, puolet sokerista, vaniljasokeri ja keltuaiset keskenään kulhossa tasaiseksi seokseksi.

Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Yhdistä tuorejuustoseos ja suklaa keskenään. Ja sen jälkeen kevyesti nostellen valkuais- ja kermavaahto juustoseoksen joukkoon.

Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään asti.

Suklaa kuorutus

Rouhi Fazerin sininen murusiksi kulhoon

Keitä kerma kiehumispisteeseen ja kaada suklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna suklaaseoksen jäähtyä huoneen lämpöiseksi. Kaada seos hyytyneen kakun päälle ja laita kakku hetkeksi vielä jääkaappiin hyytymään.

Irrota juustokakku veistä apuna käyttäen vuoan reunoilta. Avaa irtopohjavuoka ja siirrä tarjoilulautaselle.


Kommentit