Raikas minttusuklaa-pistaasikakku

Reseptiä katsottu 4 627 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
VÄLIIN
3 dl omenahilloa
PÄÄLLE
5 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
500 g minttusuklaarahkaa
1 sitruunan mehu
7 liivatelehteä
PINNALLE
pistaasipähkinöitä

Ohjeet

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet, siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan, jossa irrotettavat reunat.

Paista pohjaa 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna hetki jäähtyä.

Levitä omenahillo pohjan päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja puolet sokerista vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, loppu sokeri ja vaniljasokeri. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota kiehautetussa sitruunan mehussa. Sekoita ohuena nauhana täytteeseen. 

Levitä täyte heti pohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia.

Kuori ja murskaa pistaasipähkinät. Ripottele oman maun mukaan kakun pinnalle. Leikkaa kakku annospaloiksi.

 


Kommentit