Raaka-aineet
250 gr | valkoisia kuivattuja papuja |
1 litra | kana-tai kasvislientä |
pala selleriä | |
pala purjoa | |
100 ml | kermaa |
loraus noilly prat | |
valkopippuria,suolaa | |
hyvää oliiviöljyä,valkosipulia,basilikaa |
Ohje
Liota papuja yön yli kylmässä vedessä,kaada vesi pois ja lisää kana-tai kasvisliemi.
Paloittele selleri ja lisää papujen joukkoon.Keitä pavut kypsiksi.Kestää noin 1,5-2 tuntia.
Lisää lopuksi noilly prat ja paloiteltu purjo.Anna purjonkin kypsyä.
Survo tehosekoittimella samettiseksi.Lisää kerma,voi jättää poiskin,jos haluaa pysyä ohukaisena.
Anna keiton lämmetä,mausta vasta tässä vaiheessa.
Pilkku iin päällä tässä on sitten hyvä oliiviöljy ja valkosipuli.Yrtit kaunistavat annoksen ja maistuvatkin.
Lisukkeeksi keittoon voi laittaa savukalaa,kaikenlaisia äyriäisiä,katkarapuja tai mitä itse haluaa.
Voi tehdä myös purkkipavuista,jos kova nälkä on.
Meillä oli tänään vain tämä perusversio.