Hieno rahkatorttu

Reseptiä katsottu 5 888 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
150 g margariinia tai voita
½ dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
TÄYTE
3 munankeltuaista
2 tlk (à 250 g) maitorahkaa
100 g sulatettua voita
1 tlk (2½ dl) ranskankermaa
dl sokeria
rkl maissijauhoa
tl raastettua sitruunankuorta
11/4 rkl sitruunamehua
1 rkl vaniljasokeria
3 munanvalkuaista
Vuokaan
margariinia
Korppujauhoa (tässä Pågenin korppuja muserrettuina hienoksi jauheeksi)
Lisänä
Vaniljakastiketta tai notkistettua vaniljajäätelöä ja tuoreita marjoja

Ohjeet

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita vuoka (mieluiten irtopohjainen kakkuvuoka).[/p] 2. Vatkaa pehmeä margariini sekä sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauhot. Jos taikina tuntuu kovalta, pehmennä se ruokalusikallisella vettä. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja jätä hetkeksi kylmään. Erottele keltuaiset valkuaisista niin, ettei tippaakaan valkuaista tule keltuaisten joukkoon. Sekoita kulhossa täytteen kaikki muut ainekset paitsi valkuaiset.[/p] 3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. [/p] 4. Paista torttua uunin keskitasossa noin tunnin verran. Irrota kakku vuoasta vasta hyvin jäähtyneenä, jotta se pysyy ehjänä.[/p] 5. Tarjoa torttu sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljakastikkeen tai notkistetun vaniljajäätelön sekä tuoreiden marjojen kera.[/p] [/p] [i][/i][/p] [i]Lähde: [/i][/p] [i]Aura Liimatainen: Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta[/i][/p]


Kommentit