Hieno Suklaakakku

Reseptiä katsottu 10 935 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
175 g tummaa suklaata
115 g voita tai margariinia
3 rkl vettä
3 kpl munaa
1,5 dl sokeria
85 g mantelirouhetta
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
KUORRUTUS
115 g tummaa suklaata
2 rkl Ranskankermaa

Ohjeet

Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita koko ajan kunnes suklaa on sulaa.

  1. Paloittele voi pieniksi paloiksi. Lisää voi ja vesi suklaan joukkoon ja sekoita kunnes voi on sulanut.
  2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset kahteen suureen kulhoon. Vatkaa keltuaiset ja sokeri paksuksi, ilmavaksi vaahdoksi.
  3. Sekoita suklaaseos keltuais vaahtoon. Lisää mantelirouhe. Sihtaa sekaan jauhojen ja leivinjauheen seos ja sekoita hyvin.
  4. Vatkaa munanvalkuaiset suolaripauksen kanssa kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto varovasti suklaaseokseen.
  5. Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa 40-45 min.

Kuorrutus

  1. Sulata suklaa vesihauteessa, kuten aiemmin. Siirrä kulho pois hauteesta ja sekoita suklaan joukkoon ranskankerma.
  2. Levitä suklaakuorrute jäähtyneen kakun päälle nuolijalla tms.
  3. Koristele esim. mantelilastuilla, mansikanpuolikkailla tms.

Kommentit

Weeve]
Täyssuklainen kakku. Sopii hyvin myös vähän hienompiin juhliin.