Hieno vaniljakastike

Reseptiä katsottu 12 874 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl kevytmaitoa
2 munankeltuaista
2 tl perunajauhoja (tässä maissijauhoja)
3 rkl sokeria
1 vaniljatanko
(vanilliinisokeria)
LISÄKSI
1 dl kuohukermaa

Ohjeet

1. Vatkaa kattilassa maito, keltuaiset, perunajauhot ja sokeri. Lisää vaniljatanko ja kuumenna kastike kiehumispisteeseen samalla koko ajan puuhaarukalla sekoittaen (varo, ettei kastike kiehu ja juoksetu!) 2. Ota kattila pois liedeltä, ennen kuin kastike kiehuu. Poista vaniljatanko, halkaise se pituussuunnassa ja kaavi siemenet lusikalla kastikkeeseen antamaan makua. Jäähdytä kastike, tarkista maku ja lisää tarvittaessa vanilliinisokeria. 3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se hyvin jäähtyneeseen kastikkeeseen. 4. Tarjoa vaniljakastike omenatortun tai jonkin muun leivonnaisen lisänä. Lähde: Aura Liimatainen: Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta

Kommentit