Tomaattinen jauhelihakastike

Reseptiä katsottu 22 643 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g naudan jauhelihaa
1 kpl iso sipuli
1-2 kpl valkosipulinkynttä
ripaus mustapippuria
ripaus valkopippuria
4-5 kpl keskikokoista tomaattia
70 g tomaatti pyreetä (pieni tölkki)
n. 1 rkl hunajaa
1-3 dl vettä
1 kpl laakerinlehti
1/2 tlk kidney- tai muita papuja
n. 1/2 dl riisiä
1-2 tl suolaa
2 tl basilikaa
2 tl paprikamaustetta
ripaus cayannepippuria
ripaus chiliä
hyppysellinen rosmariinia

Ohjeet

Valmista kastike korkea reunaisessa paistinpannussa.

1. kuori ja paloittele tomaatit

2. ruskista jauheliha kuullotetun sipulin ja valkosipulin kanssa

3. lisää jauhelihan joukkoon vähän suolaa ja mausta musta- ja valkopippurilla

4. lisää ruskistetun jauhelihan joukkoon paloitellut tomaatit, pyree ja hunaja

5. lisää vettä sen mukaan miten paksua kastikkeesta haluat ja minkä kanssa kastikkeen haluat tarjota.

6. lisää laakerinlehti

7. huuhdo kidnaypavuista liemi pois (ei pakollinen) ja lisää huudellut pavut ja riisi

8. anna kasitkkeen hautua kannen alla 20 minuuttia

9. mausta kastike suolalla, basilikalla, paprikamausteella, cayannepippurilla, chilillä ja rosmariinilla

10. tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa

11. anna maustua vielä hetki kannen alla ennen tarjoilua

12. Lisää joukkoon vielä pari partakarvaa ruokailijoiden riemuksi ja ihmetykseksi

Kastike sopii riisin, pastan ja perunoiden kanssa tai torilloiden täytteeksi. Jos jättää pavut ja riisin pois käy kastike oikein hyvin vaikka lasagneen.

HUOM! Ota huomioon, että vettä lisätään sen mukaan minkä kanssa kastike tarjotaan. Jos vettä lisää vain 1 desin tulee kastikkeesta aika paksua. Paksu kastike sopii oikein hyvin tortillan täytteeksi.


Kommentit

eeroko
Kastike joka käy moneen. Oikein maukasta ja hyvää. Niin ja eipä tuolla herneetkään pahaa tekisi.