Karamellisoitu lohi

Reseptiä katsottu 31 182 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 filee kirjolohta leikattuna annospaloihin (jätä nahka!)
1 dl sokeria
2 rkl hienoa merisuolaa
mustapippuria rouhittuna
oliiviöljyä

Ohjeet

Sekoita sokeri, suola ja mustapippuria.

Dippaa jokainen pala huolellisesti sokeri-suolaseokseen. 

Paista kaloja reilussa oliiviöljyssä nahkapuoli alaspäin noin 5 minuuttia.

Käännä palat ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Nosta palat uunivuokaan, ripottele päälle vielä hieman sokeri-suolaseosta ja paista 230-asteessa 5-10 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja pinta karamellisoitunut.

Tarjoile esim. raikkaan salaatin kanssa, itselläni oli parsakaali-pastasalaatti pestokastikkeella.


Kommentit

aromaticum
Erittäin herkullinen tapa valmistaa lohta! Suosittelen testaamaan :))