Brownie-marenkikakku

Reseptiä katsottu 1 765 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Browniet
1 2/3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
75 g margariinia
½ dl sokeria
½ dl vahvaa kahvia
1 kananmuna
Väliin
n. 2 dl omenahilloa
Marenki
2 kananmunan valkuaista
½ dl sokeria
½ tl hunaja-omenaviinietikkaa
1 rkl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ dl tummaa suklaata sulatettuna (n. 75g)

Ohjeet

Lämmitä uuni 170 asteiseksi.

Voitele halkaisijaltaan 20cm irtopohjavuoka.

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja ruokasooda. Yhdistä toisessa kulhossa jäähtynyt sulatettu margariini, haalea kahvi, kananmuna sekä sokeri. Sekoita ainekset nopeasti yhteen ja kaada irtopohjavuokaan. Levitä tasaiseksi ja paista uunissa n. 10min. Browniepohja saa jäädä kosteaksi!

Valmista seuraavaksi marenki. Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita valkuaiset puhtaaseen kulhoon (keltuaiset voit jättää muuta käyttöä varten). Lisää hunaja-omenaviinietikka valkuaisten joukkoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi (n. 1min). Lisää joukkoon sokeri lusikallinen kerrallaan samalla vatkaten. Sokerin lisäämisen jälkeen vatkaa vielä 1-2min, jotta kaikki sokeri on varmasti liuennut vaahtoon. Valmis vaahto on kiiltävää ja pysyy kulhossa sen ollessa ylösalaisin. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja maissitärkkelys ja kääntele varovasti sekaisin, jotta vaahto ei menetä kuohkeuttaan. Kaada lopuksi sulanut ja hieman jäähtynyt suklaa joukkoon ja kääntele edelleen varovasti. Vaahtoon saa jäädä suklaaraitoja.

Levitä hieman jäähtyneelle brownie-pohjalle omenahilloa.

Lusikoi tämän päälle marenkivaahto ja tasoita veitsellä.

Paista uunissa n. 10-15min.

Anna jäähtyä kunnolla ennen reunojen irroittamista.


Kommentit