Banaanikakku

1 - 1,5 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kuorrutus
2	kypsää banaania
3	kananmunaa
2 dl	jogurttia
150 g	voita tai margariinia sulatettuna
2 dl	sokeria
4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	ruokasoodaa
2 tl	kanelia
50 g	voita
2 dl	tomusokeria
3 rkl	vahvaa kahvia
2 rkl	tummaa kaakaojauhetta

Linkki alkuperäiseen reseptiin

Ohje

Soseuta banaanit sauvasekoittimella, blenderissä tai haarukalla. Lisää banaanisoseen joukkoon kananmunat ja jogurtti.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää sulatettu rasva taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista kakkua 175 asteessa noin 60 minuuttia ja tarkista kypsyys tikun avulla.

Valmista kuorrute: sulata rasva ja sekoita muut aineet joukkoon huolellisesti. Mikäli kuorrutus vaikuttaa liian jäykältä, lisää varovasti kahvia. Mikäli taas liian löysältä, lisää hieman tomusokeria.

Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja nauti!

Mehevä banaanikakku kruunaa kahvihetken

Banaanikakku eli banana bread on banaanilta maistuva kuivakakku, joka on kuitenkin kaikkea muuta kuin kuivakka! Banaanikakkuun voi hyvin upottaa tummentuneet banaanit, eikä raaoista banaaneista tätä herkkua kannatakaan tehdä. Mehevä kakku kuorrutetaan ihanalla mokkakuorrutteella - nam!

Reseptin on luonut Tuuli Lindgren ja se on julkaistu alun perin Iltalehden Pippuri.fi-ruokasivustolla.