Turkkilainen kurpitsakeitto

Reseptiä katsottu 2 609 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
öljyä
1 purjon varsi paloiteltuna
1 sipuli paloiteltuna
1 tl valkosipulimurskaa
n. 900 g kuorittua kurpitsaa paloina
2 kasvisliemikuutiota
1 tl kanelia
3 rkl riisiä
mustapippuria ja suolaa
(turkkilaista jogurttia tarjoiluun)

Ohjeet

Kuullota sipuleita öljyssä kunnes pehmenevät, lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia. Lisää joukkoon 1,3 l vettä, kasvisliemikuutiot, kurpitsa, kanelia, riisi, noin 0,5 - 1 tl suolaa ja rouhittua pippuria. Keittele matalalla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on täysin pehmennyt.

Soseuta keitto sauvasekoittimella (ota lientä hieman pois ensin jos vaikuttaa liialta). Maista, mausta. Itse lisäsin vielä ripauksen cayennepippuria. Anna asettua noin 10 minuuttia ja tarjoile turkkilaisen jogurtin kanssa.


Kommentit