2 489
2 489

kuhaa ja hapanimelää avomaankurkkua

2 annosta

Raaka-aineet

2 kpl kuhanfileitä,noin 400 grammaa
400 gr avomaankurkkua,kuorittuna ja ilman siemeniä
10 gr sokeria
1 rkl kuumaa vettä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappi,missä on sinapin siemeniäkin
1 rkl Dijon-sinappia,original
1 kpl punasipuli,silputtuna
suolaa ja valkopippuria
1 rkl voita
vehnäjauhoja,korppujauhoja
1 kpl kanamuna

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa kurkku kappaleiksi,anna sokerin hieman karamelisoitua kattilassa,lisää siihen  kuuma vesi ja kurkunpalat,kääntele hetkinen puukauhalla ja lisää sitten valkoviinietikka ja suola.Anna kurkun kypsyä kannen alla kattilassa.Minulla kesti yllättävän kauan,ennenkuin kurkku oli kypsä,noin puoli tuntia.Lisää punasipulikuutiot,sinapit ja valkopippuri.Tai oman maun mausteita.Kiehauta vielä,jotta sipuli kypsyy.Sakeuta kylmällä voinokareella.

Poista kuhanfileistä ruodot,suolaa,kääntele vehnäjauhoissa,rakenteeltaan rikotussa kananmunassa ja korppujauhoissa.Paista kirkastetussa voissa pari minuuttia kivan värisiksi ja kypsiksi.

Kirveli antoi kivan säväyksen annokselle.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Savustettua siikaa ja kuhaa
  • 6 7 Naudan ulkofilettä ja hapanimelää kurpitsahöystöä
  • 4 3 Kuhaa ja uusia perunoita
  • 2 3 Paistettua kuhaa sahramikastikkeessa
  • 0 1 Riisiä ja tomaattista kuhaa
  • 0 0 Friteerattua kuhaa ja kasviksia

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään