Salmiakki-sitruunajuustokakku

12 annosta 6 - 12 h

Raaka-aineet

Pohja
200 g kaurakeksejä
50 g voita sulatettuna
Juustokakku
400 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g sitruunatuorejuustoa
200 g sitruuna-lime jogurttia
500 g maustamatonta maitorahkaa
3-4 tl vaniljasokeria
1,25 dl sitruunamehua
8-10 kpl liivatelehteä
Salmiakkikiisseli
2,5 dl Apteekin salmiakkimikseriä
2 dl vettä
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl maissitärkkelystä
2 rkl sokeria
5 kpl liivatelehtiä

Jaa resepti

Ohje

Vuoraa irtoreunaisen vuoan pohja leivinpaperilla. 

 

Pohja

Hienonna kaurakeksit ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja levitä vuoan pohjalle. Käytä gluteenittomia kaurakeksejä, jos haluat tehdä kakusta gluteenittoman. Muut ainekset ovat gluteenittomia.

Juustokakku

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sekoista hyvin keskenään tuorejuustot, rahka, jogurtti ja vaniljasokeri. Lämmitä sitruunamehu kattilassa ja lisää joukkoon liivatelehdet, joista on puristettu ylimääräiset vedet pois. Sekoita mehu rahka-tuorejuustoseokseen ja sekoita huolellisesti. Kaada seos vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

-- 2 h myöhemmin --

SalmiakkikiisseliLaita taas liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada sitten kattilaan vesi, sitruunamehu ja salmiakkimikseri. Sekoite keskenään sokeri ja maissitärkkelys. Lisää ne nesteen joukkoon ja sekoita huolelisesti. Kuumenna neste ja anna sen pulpahtaa kerran-pari. Ota kattila pois levyltä ja lisää nesteen joukkoon liivatelehdet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Anna nesteen taas pulpahtaa levyllä kerran-pari. Viilennä kiisseli kädenlämpöiseksi kylmässä vesihauteessa (tai laita altaaseen kylmää vettä ja kattila sinne) sekoittaen sitä koko ajan, jotta se ei pääse klimppiintymään.

Hae juustokakku jääkaapista ja kaada viilentynyt salmiakkikiisseli vuokaan. Muista viilentää kiisseli, koska kuumana se uppoaa juustokakkuun. Laita vuoka takaisin jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli.

--

Salmiakkikiisseli on muunnos Kinuskikissan salmiakkiraidallisen seeprakakun salmiakkikiisselistä.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

jauhopurnukka
Muutin sitruunamehun määrän pienemmäksi. Se oli lipsahtanut liian suureksi.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään