Herkullinen kanipata

Reseptiä katsottu 7 599 kertaa
5 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kani tai jänis (siivottuna, ilman nahkoja tai sisäelimiä)
2 porkkanaa
1 suuri sipuli
laakerinlehtiä
kokonaisia pippureita
suolaa
valkosipulia
vettä
voita
Lisukkeeksi
Riisiä tai perunoita

Ohjeet

Leikkaa kani uunivuokaan sopiviksi paloiksi luineen päivineen – koivet, selkä, yms. 

Pilko porkkanat ja sipulit. 

Paista kaninpalat voissa pannulla nopeasti siten, että pinta saa väriä, ja asettele ne sitten uunivuokaan. Lisää vuokaan porkkanat, sipulit sekä mausteet. Kaada paistinpannulle vettä ja kiehauta, ja kaada vesi sitten uunivuokaan niin että suurin osa lihoista ja vihanneksista peittyy. Lisää vettä jos tarpeen. 

Paista uunissa kannen alla 170 asteessa noin 2 tuntia ja kunnes liha on pehmeää ja irtoaa helposti luista.

 


Kommentit

vernersylvester
Perheeni kasvattamasta lihakanista valmistettu herkullinen karjalanpaistityylinen pata.