Wasabi porsasta uunikasvisten kera

1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

0.8-1.0 kg	porsaan uunifilettä
3-5 kpl	keltaisia ja oransseja porkkanoita
2 kpl	punaista paprikaa
1 kpl	purjosipulia
1 kpl	selleriä
1 kpl	palsternakkaa
4 tl	wasabia
2 tl	soijakastiketta
1-2 tl	worcestershire-kastiketta
2 dl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

-Kuumenna uuni 150-175 asteiseksi.

-Laita porsaan uunifile rasvapuoli ylöspäin vuokaan.

-Leikkaa vihannekset isohkoiksi kuutioiksi ja laita vuokaan porsaan ympärille.

-Sekoita keskenään vesi, worcestershire, soijakastike ja wasabi. Kaada seos fileen ja kasvisten päälle.

-Laita vuoka uuniin 1h-1.5h ajaksi tai kunnes fileen keskiosan lämpötila on 77 astetta. Halutessasi voit peittää vuoan foliolla kun liha on saanut väriä pintaan.

-Lihan saavutettua haluttu lämpötila ota se pois uunista ja jätä lepäämään 15-20min ajaksi ennen leikkaamista.

Itse tein fileen ja kasvisten lisäksi lankkuperunoita uunissa lihan levätessä. Paistoliemen lisäsin maizenan kanssa kermakastikkeeseen johon lisäsin vielä teelusikallisen wasabia ja soijaa makua antamaan.