Grillatut herkkutatit (Porcini alla gratella)

Reseptiä katsottu 4 457 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Isohkoja herkkutatin lakkeja
leivänmuruja
oliiviöljyä
persiljaa
valkosipulia
suolaa ja pippuria

Ohjeet

Kostuta tuoreet herkkutatin lakit oliiviöljyssä. Kierittele ne murskatun valkosipulin, leipämurujen ja silputun persiljan seoksessa. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Laita sienet vuokaan ja paista niitä grillivastusten alla 10-20 minuuttia, riippuen sienen koosta. Niitä käännellään paiston aikan kerran tai kahdesti. Lisää oliiviöljyä kun käännät ne.

Itse käytin Siiskosen leipomon kauraleipää, mutta tein hieman liian isoja muruja (kuvassa). Seosta sienen päällä joutuu kääntämisen yhteydessä korjailemaan, mutta lopputuloksessa rapeat leipämurut ja sienen pehmeä sisus on mielenkiintoinen yhdistelmä


Kommentit

maitzo
Tämä resepti on kirjasta "Puutarha Italiassa". Onko porcini nimenomaan herkkutatti jäi minulle arvoitukseksi, mutta toimii hienosti.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.