Savulohipasta

Reseptiä katsottu 109 716 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kastike:
1 sipuli
nokare voita
1 tl paprikajauhetta
2 dl kuohukermaa
tilkka vettä
1 valkosipulinkynsi
1 tl mustapippuria
1-2 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua
½ tl hunajaa (tai sokeria)
250 g savulohta
½ nippua tilliä hienonnettuna
pasta:
200 g pastaa (esim. tagliatelle)
½ tl merisuolaa

Ohjeet

 

Kastike:

Kuori ja hienonna sipuli Laita kattilaan voinokare ja kuullota sipulit siinä. Lisää paprikajauhe. Kaada joukkoon kerma ja tilkka vettä, anna kiehua 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta sillä aikaa valkosipulilla, mustapippurilla, suolalla, sitruunamehulla ja hunajalla.  Tässä vaiheessa laita pastat kiehuvaan veteen niin pasta ja kastike valmistuvat samaan aikaan. Pieni savulohi sopivan kokoisiksi paloiksi. Kun kastike on saostunut ja valmista, maista tarvitseeko mausteita.  Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja savulohi. Älä keitä kastiketta enää. Yhdistä pasta ja kastike. Nauti!

Pasta:

Laita vettä isoon kattilaan ja mausta se merisuolalla.  Kun vesi kiehuu lisää pastat.  Sekoita pastaa alussa ja keitä sen jälkeen pastat kypsäksi (al dente). Kaada keitinvesi pois. Älä huuhtele pastoja vaan kippaa ne suoraan kastikkeen joukkoon.

Kommentit

yenna
Nopea ja herkullinen pasta kiireiseen päivään! Huomaa että savulohessakin on aika paljon suolaa ettei ennen sen lisäystä laita liikaa suolaa.