33 010

Mustaherukka-suklaamoussekakku

Name: Mustaherukka-suklaamoussekakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 20 annosta
Ingredients: 2 kananmunaa; 1dl sokeria; ½dl vehnäjauhoja; ½dl perunajauhoja; ½tl leivinjauhetta; 1 appelsiinin raastettu kuori; 3/4dl appelsiinimehua; 200g tummaasuklaata; 3dl vispikermaa; 2rkl sokeria; 2 liivatelehteä; 2rkl appelsiinimehua; 200g mustaherukoita; 1dl sokeria; 3dl vispikermaa; 2rkl appelsiinimehua tai vettä; 3 liivatelehteä

20 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
½ dl	vehnäjauhoja
½ dl	perunajauhoja
½ tl	leivinjauhetta
1	appelsiinin raastettu kuori
kostutus
3/4 dl	appelsiinimehua
suklaamousse
200 g	tummaasuklaata
3 dl	vispikermaa
2 rkl	sokeria
2	liivatelehteä
2 rkl	appelsiinimehua
mustaherukkamousse
200 g	mustaherukoita
1 dl	sokeria
3 dl	vispikermaa
2 rkl	appelsiinimehua tai vettä
3	liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

POHJAN VALMISTUS

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja kiinnitä reuna pohjaan. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois. Voitele vuoan reunat ja leivinpaperi margariinilla.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon siivilän läpi varovaisesti sekoittaen.
Sekoita lopuksi joukkoon raastettu appelsiininkuori.
Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan.
Purista appelsiinin mehu. Kaada osa mehusta kostutukseksi kakulle.SUKLAAMOUSSE
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sulata suklaa kattilassa tai vesihauteessa.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Lisää kerma sulaneen, hieman jäähtyneen suklaan joukkoon voimakkaasti vatkaten. Mausta sokerilla.
Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sekoita siihen liivatelehdet. Kaada seos suklaavaahdon joukkoon ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen.
Kaada suklaamousse kakkupohjan päälle vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään n. 2 tunniksi.MUSTAHERUKKAMOUSSE
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta marjat sauvasekoittimella. Mausta sokerilla.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto mustaherukkasoseen joukkoon.
Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sekoita siihen puristetut liivatelehdet. Kaada seos mustaherukkavaahdon joukkoon ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen.
Kaada mustaherukkamousse suklaamoussen päälle vuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
Anna kakun hyytyä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Koristele haluamallasi tavalla.