Suklaajuustokakku vadelmakastikkeella

Reseptiä katsottu 4 710 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
1 pkt Digestive -keksejä
2 rkl Dumle -kaakaota
75 g voita
Täyte
200 g suklaata
5 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
180 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g turkkilaista jogurttia
3/4 dl sokeria
Kastike
200 g pakastevadelmia
2 rkl sokeria
1 rkl vettä

Ohjeet

Hienonna keksit. Sekoita kaakao ja sula voi keksimuruun.

Vuoraa irtopohjavuoan (24cm halk.) pohja leivinpaperilla. Painele keksimuru vuoan pohjalle ja laita vuoka kylmään.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita sula suklaa sekä tuorejuusto keskenään. Sekoita vaniljavaahto tuorejuusto-suklaa seokseen sähkövatkaimella, jonka jälkeen sekoita joukkoon vielä turkkilainen jogurtti ja sokeri. Sekoita kermavaahto lopuksi joukkoon nostelemalla.

Kuumenna 2 rkl vettä. (HUOM! Älä anna kiehua, lämmitä vesi vain lähelle kiehumispistetä!!) Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet ja laita kuumaan veteen. Kaada liivatelehtineste norona täytteeseen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada täyte vuokaan. Laita jääkaappiin ja anna hyytyä ainakin 4 tuntia, itse annan yleensä hyytyä yön yli.

Keitä vadelmia, vettä ja sokeria noin 2 minuuttia. Jäähdytä hetki ja soseuta sauvasekoittimella. Kaada vadelmakastike pieneen kannuun.

Voit koristella juustokakun vielä suklaamurulla tai kaakaojauheella.


Kommentit